昭和の香りが色濃く残る、至高の町中華「福寿」

福井市宝永エリア、閑静な住宅街にひっそりと佇む「中華料理 福寿」。 暖簾をくぐれば、そこは昭和へタイムスリップしたかのようなノスタルジックな空間。地元・福井の食通たちが「これぞ町中華の完成形」と口を揃える、知る人ぞ知る名店です。

飾らない店構えながら、その実力は折り紙付き。ランチタイムには常連客で賑わい、厨房から響く中華鍋を振る心地よい音が食欲をそそります。

まず、訪れる客の誰もが絶賛するのが、福寿の代名詞とも言える「伝説のヤキメシ（炒飯）」です。「しっとり系とパラパラ系の中間」という絶妙な食感と、ラードの香ばしさ、そして塩加減の完璧なバランスが、一口食べたら忘れられない中毒性を生んでいます。昔ながらのグリーンピースが乗ったノスタルジックなビジュアルも、人気の秘密です。

次に外せないのが、野菜の甘みが特徴の餃子です。薄めの皮に包まれた小ぶりなサイズで、餡は野菜中心。さっぱりとしていていくつでも食べられると評判で、カリッとした焼き目とモチっとした皮の食感の対比が心地よく、ヤキメシやビールのお供に最高だと支持されています。

そして何より、ご夫婦二人三脚で切り盛りされているお店が醸し出す温かい昭和ノスタルジーな雰囲気と、その味に似合わぬ抜群のコストパフォーマンスが、福寿の大きな魅力です。「この価格でこの満足感」という声が多く、単なる食事ではなく、心の底から落ち着ける温かい空間ごと楽しめることが、地元客から深く愛され続ける理由となっています。